主料:
猪肘，
1个，
黄豆适量，
干红椒适量，
大葱适量，
姜适量，
草果适量，
花椒适量，
香叶适量，
八角适量，
桂皮适量，
冰糖适量
辅料:
料酒适量，
酱油适量，
蚝油适量，
油适量，
盐适量黄豆烧肘块的做法步骤
1.猪肘剁大块,用清水浸泡去血水.
2.锅中放凉水花椒,料酒,放入肘块煮开,再煮2-3分钟.沥干用温水洗干净.
3.黄豆事先浸泡发胀,其它食材备好待用.
4.热锅冷油,放入食材配料炒香.
5.加入清水,酱油,蚝油煮开.
6.倒入高压锅,放入肘块,黄豆上阀,上汽再压8分钟关火.
7.稍凉后开盖,倒入锅中烧至软烂,尝试再加少许盐,味精调味收汁.
8.出锅装盘即好.
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